农业

收甘蔗

    古巴土地肥沃，气候湿润，具备发展农业的有利条件。革命后，政府对农业进行了大量投资，在农田基本建设和机械化方面取得较大进展。但在整个国民经济中，农业的发展比工业缓慢；农业内部各部门之间的发展也不平衡，甘蔗单一作物制的农业结构变化不大。进入特殊时期后，由于受投入减少和体制改革滞后的影响，农业部门成为主要的困难部门之一。种植业分经济作物和粮食作物两大类。经济作物有甘蔗、烟草、酸性水果、咖啡等。粮食作物有稻谷、玉米、豆类、薯类等。甘蔗是最重要的经济作物，粮食作物中稻谷生产占首要地位。玉米是仅次于稻谷的粮食作物。块茎作物是古巴人的主要副食之一，其中包括马铃薯、甘薯、木薯、海芋等。畜牧业连同家禽饲养业，是农业经济的重要组成部分。古巴渔产品中名贵鱼种比例较高，其中龙虾、对虾、鲈鱼、复纹鱼、棘鬣鱼、长喙鱼等可供出口和旅游业的消费。